Drei Cafés in der Altstadt
Das Café Matuca an der Carrera 5, am Rand des Zentrums, bietet eine zweistündige Session mit vier Kaffees, Aroma- und Säuretests, traditionellen und modernen Brühmethoden und einer Tasse, die du selbst zubereitest. Dazu gibt es eine almojábana, das örtliche Käsebrot, und Kinder unter zwölf können nicht teilnehmen. Ein paar Blocks weiter an der Calle 12b beginnt das DV Café Especial in La Candelaria in einem Sensoriklabor mit zwei Kaffees, damit du eine gute Tasse von einer fehlerhaften unterscheiden lernst, und serviert danach vier Single-Origin-Kaffees mit vier Methoden. Die Bohnen kommen aus Pitalito in Huila, die englische Session beginnt um 11 Uhr und du nimmst eine 100-g-Tüte mit nach Hause. Das Jaguar Coffee House in derselben Straße bietet ein Cupping exotischer Kaffees für eine private Gruppe.
Ein englischsprachiger Gast im Matuca stellte fest, dass der Guide für seine Sprache nicht zur Arbeit gekommen war und die Vertretung wenig Englisch sprach, und im Jaguar merkte ein Gast an, dass die Session kürzer war als geplant. Die meisten Kommentare zu beiden sind positiv, aber wenn dir die Sprache wichtig ist, lass sie dir vor dem Termin vom Anbieter bestätigen.
Kaffee und Schokolade in Chapinero
Weiter nördlich startet Bogota Pub Crawl bei Libertario Coffee Roasters in Chapinero. Du verkostest in zwei Spezialitätenkaffee-Läden und gehst dann zu Fuß nach Quinta Camacho, einem Viertel mit Häusern im englischen Stil, zu einer Schokoladenverkostung bei einer handwerklichen Manufaktur, die mit kolumbianischem Edelkakao arbeitet. Der Rundgang dauert etwa zweieinviertel Stunden für bis zu zehn Gäste, und zum Treffpunkt kommst du selbst. Gib dem Anbieter Allergien vorher an; das Angebot empfiehlt die Tour ab zwölf Jahren.
Eine Verkostung, die an deinem Hotel beginnt
Octavio Pineda macht es andersherum. Er holt dich an deiner Unterkunft ab und bringt dich zu einem oder mehreren Spezialitätenkaffee-Läden in der Nähe, meist zu Fuß. Die Session dauert etwa eine Stunde, ist privat und beginnt zu einer Uhrzeit deiner Wahl; zwei Espressi sind enthalten, Kaffee zum Mitnehmen nicht. Sie passt eher in eine freie Stunde zwischen anderen Plänen als zu einem eigenen Ausflug.
Cupping und Röstkurse
LA FORJA an der Calle 120a im Norden beginnt beim Rohstoff, mit Kaffeekirschen, Pergamentkaffee und Bohnen aus gewaschener, Honey- und Natural-Aufbereitung. Danach folgt ein vergleichendes Cupping, du gestaltest ein kleines Kunstwerk zum Mitnehmen, und am Ende gibt es eine Tüte Spezialitätenkaffee. Plane zweieinhalb Stunden ein. Röstest du lieber, als zu verkosten, führt der Röstkurs im Jaguar Coffee House eine private Gruppe in etwa anderthalb Stunden durch die Röstgrade.
Willst du sehen, wie Kaffee wächst?
Keine dieser Sessions besucht eine Plantage. Dafür fahren die Tagesausflüge ab Bogotá zu Farmen in Cundinamarca, und in Salento liegen die Farmen nah am Ort.
