Tres cafés en el centro histórico
Café Matuca, en la Carrera 5, en el borde del centro, ofrece una sesión de dos horas con cuatro cafés, pruebas de aroma y acidez, métodos de preparación tradicionales y modernos y una taza que preparas tú. Incluye una almojábana, el pan de queso local, y los menores de doce años no pueden participar. A pocas cuadras, en la Calle 12b, DV Café Especial, en La Candelaria, empieza en un laboratorio sensorial con dos cafés, para que aprendas a distinguir una buena taza de una con defectos, y luego sirve cuatro cafés de origen con cuatro métodos. Sus granos vienen de Pitalito, en el Huila; la sesión en inglés empieza a las 11:00 y te llevas una bolsa de 100 g. Jaguar Coffee House, en la misma calle, ofrece una cata de cafés exóticos para un grupo privado.
Una persona de habla inglesa que fue a Matuca se encontró con que el guía de su idioma no había ido a trabajar y que quien lo reemplazó hablaba poco inglés, y en Jaguar un viajero notó que la sesión duró menos de lo previsto. La mayoría de los comentarios sobre ambos son positivos, pero si el idioma te importa, confírmalo con el operador antes del día.
Café y chocolate en Chapinero
Más al norte, Bogota Pub Crawl sale de Libertario Coffee Roasters, en Chapinero. Pruebas café en dos cafeterías de especialidad y luego caminas hasta Quinta Camacho, un barrio de casas de estilo inglés, para una cata de chocolate en una fábrica artesanal que trabaja con cacao fino de aroma colombiano. El paseo dura unas dos horas y cuarto para un máximo de diez personas, y llegar al punto de encuentro corre por tu cuenta. Avisa al operador de cualquier alergia con antelación; la ficha recomienda el tour a partir de doce años.
Una cata que empieza en tu hotel
Con Octavio Pineda es al revés: te recoge donde te alojas y te lleva a una o varias cafeterías de especialidad cercanas, normalmente a pie. La sesión dura alrededor de una hora, es privada y empieza a la hora que elijas; incluye dos espressos, pero no café para llevar. Encaja mejor en una hora libre entre otros planes que como salida en sí.
Talleres de cata y de tueste
LA FORJA, en la Calle 120a, en el norte, empieza por la materia prima: cerezas de café, pergamino y granos de proceso lavado, honey y natural. Sigue una cata comparativa, haces una pequeña obra de arte para llevarte y al final recibes una bolsa de café de especialidad. Calcula dos horas y media. Si prefieres tostar en lugar de catar, el taller de tueste de Jaguar Coffee House lleva a un grupo privado por los distintos niveles de tueste en alrededor de una hora y media.
¿Quieres ver cómo crece el café?
Ninguna de estas sesiones visita una plantación. Para eso, las excursiones de un día desde Bogotá van a fincas de Cundinamarca, y en Salento las fincas están cerca del pueblo.
