Três cafeterias no centro histórico
O Café Matuca, na Carrera 5, na borda do centro, faz uma sessão de duas horas com quatro cafés, testes de aroma e acidez, preparo tradicional e moderno e uma xícara que você mesmo prepara. Uma almojábana, o pão de queijo local, vem junto, e crianças menores de doze anos não podem participar. A poucas quadras dali, na Calle 12b, o DV Café Especial, em La Candelaria, começa num laboratório sensorial com dois cafés, para você aprender a distinguir uma boa xícara de uma com defeito, e depois serve quatro cafés de origem única em quatro métodos. Os grãos vêm de Pitalito, em Huila, a sessão em inglês começa às 11h e você leva um pacote de 100 g para casa. O Jaguar Coffee House, na mesma rua, oferece um cupping de cafés exóticos para um grupo privativo.
Um participante de língua inglesa no Matuca contou que o guia do seu idioma não tinha ido trabalhar e que o substituto falava pouco inglês, e no Jaguar uma avaliação observou que a sessão foi mais curta do que o previsto. A maioria dos comentários sobre os dois é positiva, mas, se o idioma for importante para você, confirme com o operador antes do dia.
Café e chocolate em Chapinero
Mais ao norte, a Bogota Pub Crawl começa no Libertario Coffee Roasters, em Chapinero. Você prova cafés em duas cafeterias de café especial e depois caminha até Quinta Camacho, um bairro com casas em estilo inglês, para uma degustação de chocolate num produtor artesanal que trabalha com cacau fino de aroma colombiano. A caminhada leva cerca de duas horas e quinze minutos para até dez pessoas, e chegar ao ponto de encontro fica por sua conta. Avise o operador sobre alergias com antecedência; o anúncio recomenda o passeio a partir de doze anos.
Uma degustação que começa no seu hotel
Octavio Pineda faz o caminho inverso: ele busca você onde está hospedado e leva a uma ou mais cafeterias de café especial próximas, normalmente a pé. A sessão dura cerca de uma hora, é privativa e começa no horário que você escolher; dois espressos estão incluídos e café para levar para casa, não. Combina mais com uma hora livre entre outros compromissos do que com um passeio dedicado.
Oficinas de cupping e de torra
A LA FORJA, na Calle 120a, no norte, começa pela matéria-prima: cerejas do café, café em pergaminho e grãos de processo lavado, honey e natural. Em seguida vem um cupping comparativo, você faz uma pequena peça de arte para levar e no final há um pacote de café especial. Reserve duas horas e meia. Se você prefere torrar a provar, a oficina de torra do Jaguar Coffee House leva um grupo privativo pelos níveis de torra em cerca de uma hora e meia.
